Planejamento de capital e viabilidade
Comparar alternativas de projeto, restrições do local, premissas operacionais e o investimento necessário para iniciar a produção.
DPS · Projetar · Construir · Gerenciar
Alimentos e bebidas
Engenharia integrada.
Do primeiro esboço do processo
à primeira produção.
Atendendo fabricantes nos EUA e no Canadá
Engenharia de processos, equipamentos selecionados e execução coordenada de projetos. Integre o produto, a fábrica e as pessoas.
As pessoas por trás da DPS
Conhecimento em engenharia.
Experiência em manufatura.
Fundada em 2020, a DPS leva conhecimento em engenharia e experiência em manufatura a projetos de alimentos e bebidas — da definição do processo à coordenação dos trabalhos na unidade.
Brandon Smith
Presidente e cofundador
Christopher Skura
Diretor de Receita e cofundador
Serviços de engenharia
Ideias claras.
Execução coordenada.
Uma atividade específica de engenharia ou um projeto coordenado. Defina o escopo, integre as disciplinas e mantenha claro o próximo passo.
Design · Planejamento e engenharia
Engenharia de processos e instalações
Definir a base do processo, as funções dos equipamentos, os layouts e as interfaces de utilidades antes da implementação.
Automação e controles
Integrar PLC/SCADA, receitas, instrumentação e comunicação entre equipamentos à sequência operacional.
Build · Equipamentos e integração
Equipamentos de processo e fabricação
Coordenar equipamentos selecionados da DPS e pacotes de fornecedores especialistas considerando o produto e a fábrica.
Instalação e integração de sistemas
Coordenar equipamentos, utilidades, controles e interligações considerando as restrições práticas da unidade.
Contratação geral e coordenação de equipes
Alinhar os escopos das equipes, o acesso à obra, o sequenciamento e as responsabilidades ao plano do projeto.
Manage · Execução e partida do projeto
Representação do proprietário e gestão de projetos
Apoiar as decisões do proprietário, a coordenação de fornecedores, o alinhamento do escopo e as prioridades de execução.
Coordenação do comissionamento e da partida
Coordenar verificações integradas, testes de produto, treinamento e transferência com as equipes responsáveis.
Sua equipe, a DPS e os fornecedores especialistas acordam as responsabilidades e interfaces.
Como trabalhamos juntosGuias de planejamento por setor
Cada produto dá início
a uma conversa diferente.
Explore as questões sobre produtos, produção e investimentos por trás do seu próximo projeto de alimentos ou bebidas.
Processamento de bebidas
Compare os requisitos de mistura, conservação, limpeza e embalagem da sua bebida.
Conheça este setor
Laticínios e sobremesas congeladas
Avalie a permanência, a refrigeração, a limpeza e as transições de produto nos processos de laticínios.
Conheça este setor
Processamento de alimentos proteicos
Defina o manuseio, as utilidades de refrigeração, o fluxo sanitário e as interfaces com equipamentos especializados.
Conheça este setor
Molhos, marinadas e temperos
Compare as necessidades de mistura, cozimento, transferência e troca de produto para produtos viscosos e com partículas.
Conheça este setor
Alimentos preparados e ingredientes
Analise ciclos completos de batelada, limites de resfriamento e a interface com a embalagem.
Conheça este setor
Unidades e componentes de panificação
Avalie as utilidades da unidade e as necessidades de processo de recheios, bases e componentes de panificação.
Conheça este setor
Envase terceirizado e fabricação por contrato
Integre a demanda dos clientes, o mix de campanhas, a capacidade útil e a economia da conversão.
Conheça este setorEquipamentos de processo selecionados da DPS
Feitos para sua aplicação.
Integrados à fábrica.
A DPS projeta e fabrica equipamentos selecionados considerando seu produto, requisitos de limpeza, controles e conexões à fábrica.
Tanques de processamento e armazenamento
Armazenamento, mistura, transferência e limpeza.
Sistemas CIP
Circuitos de limpeza, alimentação, retorno e controles.
Tambores de marinação
Carregamento do produto, controle de receitas e manuseio.
Caldeirões de cozimento
Aquecimento, mistura, resfriamento e descarga de batelada.
Engenharia de processos
Comece pelo produto.
Pense em todo o processo.
Mistura e ingredientes
Compare a mistura em batelada e em linha considerando a hidratação dos ingredientes, a qualidade do produto e o tempo de ciclo.
Processamento térmico e conservação
Avalie todo o ciclo de aquecimento, retenção e resfriamento antes de escolher um sistema de cozimento maior.
Limpeza e higiene
Analise os circuitos de limpeza, os custos de recursos e o tempo disponível entre produtos.
Seu próximo projeto
Como será
seu próximo passo?
Integre as prioridades do seu projeto ao suporte de engenharia e execução de que você precisa.
Novas unidades
Avalie a prontidão do local, a capacidade das utilidades e as premissas de partida antes de definir a área da fábrica.
Ampliação e aumento de escala
Avalie a capacidade dos ativos existentes antes de adicionar uma linha ou ampliar o edifício.
Otimização de gargalos
Avalie sequências de controle, comunicação entre equipamentos e dados operacionais antes de investir em capacidade adicional.
O escopo e as responsabilidades são acordados para o seu projeto.
Conheça os serviços de engenhariaDo blog da DPS
Um pouco de perspectiva
Antes da próxima decisão.
Leituras complementares sobre planejamento de fábricas, investimento em equipamentos e execução de projetos.
Planejamento de investimentos
Viabilidade de uma fábrica de alimentos antes do CAPEX
Investimento em equipamentos
Preço do equipamento e custo total instalado
Entenda como instalação, utilidades, controles e testes influenciam o custo total instalado além do pacote cotado pelo fornecedor do equipamento.
Execução de projetos
Coordenação das interfaces do projeto
Coordene edifício, processo, utilidades e controles, definindo claramente os responsáveis pelas decisões e pelas transferências entre as equipes do projeto.
Seu próximo projeto
Vamos definir
seu próximo passo.
Conte-nos o que você produz, o que precisa mudar e em que etapa está seu projeto.
Converse sobre seu projetoProjetos de alimentos: contexto e escopo
A ABIA publica relatórios e materiais sobre produção, segurança dos alimentos, investimento e sustentabilidade na indústria brasileira. Essa referência situa temas relevantes para projetos de alimentos, mas não comprova viabilidade ou resultado de uma instalação específica. A análise deve partir dos produtos, volumes e canais que a empresa pretende atender.
Transforme o objetivo em um escopo de processo: capacidade por família, equipamentos, embalagem, utilidades, obras e critérios de partida. Identifique limites de fornecimento e dependências de dados do local antes de comparar alternativas. As páginas setoriais podem ajudar na pesquisa inicial; decisões de investimento e engenharia precisam ser testadas com premissas próprias, cotações e validação da operação.
Fontes e referências