- Cliente
- Cliente confidencial
- Localização
- Local confidencial
- Tipo de projeto
- Panificação e fabricação de alimentos
A missão
Renovação da infraestrutura de uma padaria com espaço congestionado
Uma fábrica de tortas confidencial precisava reformar os sistemas de refrigeração, tubulação de processo, encanamento subterrâneo e instalações elétricas em uma unidade em operação. O projeto tinha uma janela fixa de parada de um mês e pouco espaço para a execução dos trabalhos pelas diferentes equipes. O calendário de produção da unidade, incluindo a demanda sazonal, tornou a data de conclusão um requisito importante do projeto.
A DPS coordenou os quatro escopos de infraestrutura em um plano conjunto de preparação, acesso, instalação, integração e comissionamento. Foi necessário considerar as interfaces entre refrigeração e tubulação, juntamente com os trabalhos sob o piso de produção e as conexões elétricas necessárias para devolver os sistemas modificados à operação.
Condições que moldaram o trabalho
- Janela fixa e inegociável de um mês para a parada planejada da reforma da unidade.
- Áreas de produção bastante congestionadas em uma fábrica de tortas em operação.
- Trabalhos complexos de encanamento subterrâneo e refrigeração, coordenados com atividades de tubulação e instalações elétricas.
- Sem margem para ultrapassar o cronograma, pois atrasos poderiam afetar as necessidades sazonais de produção da padaria.
O desafio de engenharia
Quatro sistemas. Uma única parada fixa.
A padaria tinha áreas bastante congestionadas, e os equipamentos e espaços operacionais existentes restringiam o acesso. Diversas equipes precisavam compartilhar os mesmos espaços limitados, por isso a ordem dos trabalhos de refrigeração, tubulação, encanamento subterrâneo e instalações elétricas afetava o cronograma geral.
A janela de um mês não permitia nenhum atraso no cronograma. Sempre que viável, a produção local poderia continuar, mas isso dependia das áreas e dos serviços afetados em cada etapa. Portanto, o plano de execução conciliou a parada fixa com as atividades operacionais que poderiam ser mantidas enquanto os trabalhos de infraestrutura avançavam em outras áreas da unidade.
A resposta da DPS
A DPS coordenou os trabalhos de refrigeração, tubulação de processo, encanamento subterrâneo e instalações elétricas em um único plano multidisciplinar para a padaria congestionada. A sequência de instalação integrou preparação, acesso das equipes, substituição da infraestrutura, integração e comissionamento dentro da janela fixa de um mês, mantendo a continuidade operacional local quando os trabalhos permitiam.
Escopo do projeto da DPS
- Reforma da infraestrutura de refrigeração
- Substituição e integração da tubulação de processo
- Coordenação do encanamento subterrâneo
- Trabalhos nos sistemas elétricos e interfaces entre equipes
- Sequenciamento em áreas congestionadas e supervisão diária em campo
- Integração final dos sistemas, verificações e comissionamento
Conheça o escopo de engenharia
Engenharia de instalações para tortas e panificação
Coordenar refrigeração, tubulação, drenos, instalações elétricas e plano de parada em torno da retomada confiável das operações da padaria.
Engenharia e projeto de processos
Coordenar diagramas de processo, layouts das instalações, cargas de utilidades, requisitos higiênicos, especificações de controles e planejamento de capital para fábricas de alimentos e bebidas.
Vapor e água quente
Compare capacidade da fonte, transferência de calor no ponto de uso, qualidade do vapor, retorno de condensado e cargas sobrepostas de produção / CIP.
O plano de entrega
Integração da refrigeração, do encanamento e da energia elétrica
O projeto e a mobilização estabeleceram uma estratégia multidisciplinar adequada ao layout restrito e ao prazo fixo. Os quatro escopos de infraestrutura foram reunidos em uma única sequência de instalação, considerando a preparação e o acesso das equipes antes do início das principais atividades em campo.
O cronograma original prevê planejamento e mobilização nas semanas 1–2, refrigeração e tubulação nas semanas 2–3 e encanamento subterrâneo e instalações elétricas nas semanas 3–4. Esses períodos se sobrepõem, refletindo a natureza coordenada dos trabalhos. A última semana inclui integração dos sistemas, testes e ajustes; o comissionamento não foi tratado como atividade fora da janela de um mês.
A supervisão diária em campo integrou as equipes e apoiou ajustes em tempo real na sequência. Os trabalhos complexos de encanamento subterrâneo e refrigeração foram executados enquanto as operações locais da padaria continuavam sempre que possível. O cronograma conjunto conectou cada tarefa de instalação às verificações necessárias antes da liberação dos sistemas modificados para uso.
Projetar · Construir · Gerenciar
Projetar
Planejar em conjunto os requisitos de refrigeração, tubulação, encanamento subterrâneo e instalações elétricas, considerando o layout congestionado da unidade. Desenvolver uma estratégia de coordenação entre equipes em torno da parada fixa de um mês e das áreas que poderiam continuar em uso.
Construir
Sequenciar os quatro escopos de infraestrutura na padaria em operação, incluindo os trabalhos complexos de encanamento subterrâneo e refrigeração. Coordenar o acesso das equipes e as conexões, mantendo a continuidade operacional local sempre que possível.
Gerenciar
Usar supervisão diária e coordenação intensiva entre equipes para acompanhar o cronograma, fazer ajustes em tempo real e integrar a instalação ao comissionamento final. O relato do projeto informa que a conclusão ocorreu sem atrasos no cronograma.
A sequência de execução
Semanas 1–2
Planejamento e mobilização
A sequência original começa com o plano multidisciplinar e a preparação dos escopos de refrigeração, tubulação, encanamento subterrâneo e instalações elétricas para os trabalhos na unidade congestionada.
Semanas 2–3
Refrigeração e tubulação
A refrigeração e a tubulação foram instaladas em áreas restritas, com a continuidade das atividades locais da padaria sempre que os trabalhos permitiam.
Semanas 3–4
Encanamento subterrâneo e instalações elétricas
Os trabalhos de encanamento sob o piso e de instalações elétricas foram coordenados com as demais equipes e com o acesso limitado disponível.
Semana final
Integração e comissionamento
Os sistemas instalados foram integrados e testados, com os ajustes finais incluídos antes do prazo de um mês.
No prazo
Projeto concluído
O relato original informa que a reforma da unidade foi concluída dentro da janela planejada, sem atrasos no cronograma.
Os períodos semanais e a indicação “Semana final” vêm do relato original do projeto e se sobrepõem. Eles descrevem fases coordenadas dentro do mesmo programa de um mês e não devem ser somados como durações separadas.
O marco de conclusão
A conclusão significa que os escopos de refrigeração, tubulação, encanamento subterrâneo e instalações elétricas foram instalados, integrados, testados e ajustados dentro do período de um mês informado. As operações locais continuaram sempre que viável; ainda assim, o projeto incluiu uma parada planejada.
O resultado do projeto
Reforma concluída dentro do mês planejado
A DPS informa que concluiu a reforma dentro do mês planejado, sem atrasos no cronograma. O resultado abrange os escopos de refrigeração, tubulação, encanamento subterrâneo e instalações elétricas, além da integração e do comissionamento na padaria congestionada.
A unidade permaneceu em operação, com continuidade local quando os trabalhos permitiam. Ainda assim, o projeto teve uma parada planejada definida; o relato não afirma que todas as áreas de produção funcionaram sem interrupções. O cliente e o local permanecem confidenciais, e o resultado informado para o cronograma se refere a esta reforma específica da unidade.
- Janela de parada planejada
- 1 mês
- O relato original do projeto descreve uma janela fixa de um mês e informa que a conclusão ocorreu dentro desse programa.
- Escopos de infraestrutura
- 4
- Os trabalhos de refrigeração, tubulação, encanamento subterrâneo e instalações elétricas foram coordenados na mesma reforma da unidade.
- Contexto operacional
- Padaria em operação
- Os trabalhos ocorreram em uma padaria bastante congestionada, com a continuidade das operações locais sempre que viável durante o programa de parada planejada.
- Atrasos no cronograma informados
- 0
- O relato original do projeto informa que não houve atraso no cronograma desta reforma específica de um mês.
A perspectiva do cliente
Trecho do relato de projeto publicado originalmente
A DPS concluiu a reforma da nossa unidade em uma fábrica de tortas muito congestionada, dentro do rigoroso prazo de um mês e sem desvios.
Próximo estudo de caso
Mudança de instalação de envase terceirizado
Golden West Food Group
Conheça a mudança da Golden West Food Group de Los Angeles a Fort Worth, incluindo instalação da fábrica, logística de equipamentos, utilidades e comissionamento.
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